菜系及功效：家常菜譜 食療食譜 保健食譜
排骨湯原料：豬小排骨150克，黃豆芽、嫩豆腐各100克，色拉油15克，蔥段、精鹽、姜片、味精、胡椒粉各適量 。
的做法
1)排骨洗凈；黃豆芽掐去根洗凈；豆腐切成片 。
2)炒鍋放到火上，放入油燒熱，排骨、蔥段、姜片下鍋煸炒幾下后，加入黃豆芽炒一會兒，再加入1000克開水，煮開后，改用小火煮30分鐘，當排骨熟爛，加入精鹽，味精、胡椒粉調好味，再加入豆腐煮5分鐘即可 。
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特點：清香宜人，營養豐富 。
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