都知道桂林山水甲天下，桂林擁有得天獨厚的自然資源，山水風光秀麗，每年吸引眾多國內外游客 。 除了獨特的自然環境，桂林還是一個少數民族多樣化的地方，因此飲食豐富，極具特色 。 來到桂林旅游，這些當地的特色美食，可千萬不要忘了去品一品，嘗一嘗 。
桂林米粉
桂林米粉是廣西的四大米粉之一，因酸辣的口味，爽滑的口感深受各地人民的喜愛 。 秘制的鹵汁，味道獨特的酸筍，以及滋味鮮美的鍋燒肉，讓人食欲大增，欲罷不能 。 到桂林旅游，總少不了要品嘗一下當地的正宗桂林米粉 。
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油茶
桂林的油茶香味濃郁，味道醇厚，是少數民族的特色飲食 。 油茶入口微苦，略帶辛辣，有很好清熱祛濕的功效 。 配上各種油茶果一同食用，口感獨特，極具風味 。 到了桂林，可以體驗一番當地人打油茶的習俗 。
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紅油米粉
紅油米粉歷史悠久，距今已有兩千多年的歷史 。 紅油米粉的絕妙之處在于它的紅油，紅油的味道，直接決定了這道美食是否口味正宗 。 用獨特的工藝調制出別具一格的紅油，不僅味道獨特，顏色也十分的艷麗飽滿，讓人食欲大增 。 在米粉里加入黃豆、蔥花、高湯、肉末等，營養豐富，滋味鮮美，讓人念念不忘 。
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醋血鴨
醋血鴨的靈魂在于加入了醋血，醋血是用新鮮鴨血和酸醋調配而成的，加入到鴨肉里，讓肉質更加鮮美獨特，且去油除膩，讓鴨肉的口感更加豐富 。 吃完唇齒留香，值得回味 。
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田螺釀
田螺釀是一道十分有特色的美食，選用田螺把螺肉挖出，然后剁碎加入肉末、香菜等制作成餡料，釀入到田螺殼里 。 烹飪后的田螺釀香味撲鼻，味道鮮美，獨具特色 。
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竹筒飯
竹筒飯是少數民族的特色飲食，制作方式原始，原料考究 。 把糯米、臘肉、木耳、干筍等食材放入到竹筒里，然后將米飯燒熟而成 。 做好的竹筒飯清香味四溢，口感松軟，味道豐富，滋味鮮美，讓人吃得過癮 。
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芋頭扣肉
芋頭扣肉選用了荔浦芋頭，口感極佳 。 剛出鍋的芋頭扣肉香味濃郁，讓人垂涎三尺 。 扣肉色澤艷麗，皮爽肉嫩，滋味鮮美 。 芋頭的香味與扣肉的鮮味交織在一起，讓人胃口大增，百吃不膩 。
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啤酒魚
到了陽朔可以品嘗到當地有名的啤酒魚，啤酒魚味道鮮美，魚肉細膩，醇香鮮嫩，口感極佳 。 到陽朔旅游，品嘗啤酒魚，回味當地獨特的滋味 。
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松糕
松糕選材簡單，制作方式也不繁瑣，但是蒸出來的成品清香撲鼻，松軟可口，甜而不膩，是一道美味可口的傳統小食 。
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松花糖
【桂林十道特色美食 桂林十大特色美食推薦】松花糖至今已有上百年的歷史，口感松脆，入口酥化，甜而不膩，越品越是滋味 。 到了桂林旅游，也可以帶一些當地的松花糖作為手信，送給親朋好友 。
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