菜系及功效：家常菜譜
人參蓮子羹原料：人參10克，發好的蓮子300克，金糕50克，菠蘿100克(罐頭)，濕淀粉50克，水1000克，冰糖500克 。
【人參蓮子羹的做法】人參蓮子羹的做法
(1)把人參用溫水泡軟、洗凈，切成0.6厘米厚的片 。菠蘿、金糕均切成1厘米方丁 。
(2)把蓮子洗凈，放在大湯碗中，添上水，上屜用旺火蒸至熟爛(不破碎為好)，隨后放冰糖(200克)、人參．再蒸30分鐘取出 。
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(3)把炒勺放在火上，加入水、冰糖 。待冰糖熬化后，下入菠蘿，再將蒸好的蓮子、人參連同湯汁一起倒入炒勺內，燒開后用濕淀粉勾芡，撒上金糕，盛在碗內即成 。
健康飲食網小提示
黃瓜和蓮子能一起吃:黃瓜與蓮子都是營養比較豐富的食物，兩者一同食用，適宜于糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂等病癥，同時也適宜于肥胖、便秘者 。
蓮子和木瓜能一起吃:兩者搭配很適合高血壓、冠心病患者食用，對產后虛弱、失眠、多夢也有一定的療效
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