黃豆不宜多吃

【黃豆不宜多吃】 豆類食品中以黃豆的營養最豐富,故有"豆中之王”、"植物王白肉”的譽稱 。足夠的蛋白質雖為人體健康必需,但黃豆及豆制品不是吃得越多越好 。因為黃豆中的蛋白質能妨礙人體對鐵的吸收 。如過量攝入,會出現缺鐵性貧血,使人出現疲倦、乏力、嗜睡等貧血癥狀 。黃豆中還含胰蛋白酶抑制素,吃得過多,產生消化不良 。