蛋白質十佳食物排行榜有哪些優質蛋白食物十佳排行榜 _知識百科

蛋白質是除脂肪、碳水化合物以外，人體最重要的三大能量營養素之一，對保持良好的免疫力有著不可忽視的作用，如果不及時補充蛋白質，容易導致發育遲緩，營養不良，可以說蛋白質是生命的物質基礎，然而哪些食物能補充蛋白質呢？營養學會專家組列出了排在前十名的“優質蛋白質食物”，備受追捧的鮑魚、海參卻榜上無名，而物美價廉的雞蛋穩居榜首。

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1、雞蛋
說到蛋白質含量高的食物，雞蛋是個中翹楚，蛋白質含量在13%左右，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高于蛋白，而且雞蛋中的蛋白質和人體內的蛋白質是極為接近的，很容易被人體吸收。此外還含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫” 。建議有條件的孩子和老人每天都能吃一個雞蛋，青少年及成人每天兩個比較適宜。
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮雞蛋是最佳的吃法，正確的煮蛋法：雞蛋于冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。停火后再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋口感好，營養成分一般都不會流失。

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2、牛奶
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。它的蛋白質含量比較多，每100克牛奶中含有3克到4克的蛋白質，除此之外還含有一定的脂肪、碳水化合物和豐富的水分。建議成年人每天可以喝一杯牛奶，也就是300ml左右，以滿足身體的需要。
這里的牛奶并不是市面上的那些添加其他成分的牛奶，而是指純牛奶。購買牛奶的時候一定要先看看包裝，包裝的配料表上只有生牛乳，添加成分越少得越好。

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3、魚肉
魚肉的蛋白質含量約為18%，而且魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質。這類蛋白質的特點是含必需氨基酸的種類齊全，數量充足，比例合適。而且魚肉纖維比畜肉纖維細而軟，魚體水分比肉類多，故魚肉較畜、禽肉更易消化，建議成年人每日攝入魚肉類不超過100克，對健康有很大的益處。
很多魚的烹飪方式都以清蒸為佳，這樣吃不但營養豐富，而且味道鮮美，適宜食欲欠佳的人群食用，而且如果是剛生產的新媽媽，多吃清蒸魚還有助于下奶。

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4、蝦類
蝦的營養價值極為豐富，其中所含的蛋白質占比例的16.8% 。可以滿足人體的必需氨基酸。蝦中含有豐富的鎂元素，這種礦物質對心臟活動具有重要的調節作用。且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。建議成年人每日攝入蝦肉海產類不超過100克。
蝦要燒或蒸，這是確保蝦充分營養和鈣不流失的最好方法。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食欲，所以應除掉。
【蛋白質十佳食物排行榜有哪些優質蛋白食物十佳排行榜】

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5、雞肉
雞肉作為一種動物性食物，里面含有豐富的優質蛋白質，蛋白質含量為20%左右，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的來源最主要的食物之一，雞肉對一些營養不良，畏寒、怕冷、乏力疲倦這種，效果都是非常好，把它作為一種常見的補品，是性價比非常高的一種食物。鮮嫩多汁的雞肉適合多種烹調方法，而清蒸最能保留其鮮味和營養。

蛋白質十佳食物排行榜有哪些 優質蛋白食物十佳排行榜

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