忌過食洋蔥 _生活百科

每100克洋蔥約含蛋白質0.8—1.8克，不含脂肪，糖類8克，鈣40毫克，磷50毫克，鐵1.8毫克，維生素A原(胡蘿卜素)微量，維生素B1 0.03毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素c較多，為8毫克，熱量163．3千焦，另含尼克酸、咖啡酸、芥子酸、檸檬酸、多糖和槲皮素等。它還含有在蔬菜中極為少見的前列腺素，這是一種能降低血壓的物質。洋蔥還是一種良好的抗癌物質，主要是因為它含有豐富的微量元素硒，是一種很強的抗氧化劑，可提高人體的免疫力，消除膚層及機體內部的不潔廢物。
洋蔥味辛，有清熱化痰、解毒殺蟲之功效。現代醫學認為它有降血脂、降血壓、降血糖、減肥、消炎和抗癌的作用。
【忌過食洋蔥】洋蔥有類似大蒜的味道，氣味較難聞，因此生食應酌量。另外，洋蔥易產生氣體，過量食用會產生脹氣和排氣，給人造成不快。凡有皮膚瘙癢性疾病以及患有眼疾充血的人，應忌食。