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頭道茶是否要倒掉，怎么判斷？

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生活中 ， 不少人在泡茶時會遇到這樣一個問題：頭道茶需要倒掉 ， 不能喝？有些茶客認為 ， 頭道茶很臟 ， 里面不免會有化學殘留、金屬元素、灰塵等 ， 如果不倒掉 ， 根本沒有辦法飲用 。
但也有部分茶客覺得 ， 頭道茶里都是茶葉的精髓 ， 如果倒了實在是很可惜 。 那么 ， 這兩種說法怎么去判斷合理性呢？下面我們一起來看看茶藝師是怎么說的吧！
頭道茶是否要倒掉，怎么判斷？
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為什么大家會認為頭道茶需要倒掉？
實際上 ， 大家都有一個從眾的心理 ， 比如見到一些茶客在泡茶時 ， 會經過洗茶的步驟 ， 這使得我們也會盲目跟風 ， 最終導致洗茶成為茶圈的一種流行 。
當然 ， 隨著社會的發展 ， 國內茶葉的市場越來越流通 ， 老百姓的生活漸漸離不開茶葉 。 當需求量超出產量之后 ， 傳統的種植模式會被大規模取代 ， 更多的是用化肥、農藥等劑品來加快茶葉的成熟 ， 從而引發了化學物質殘留的問題 。
頭道茶是否要倒掉，怎么判斷？
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雖然 ， 洗茶能減少有害物的攝入 ， 可很多化學物屬于脂溶性物質 ， 很難溶于熱水 ， 想依靠洗茶徹底清除殘留幾乎不可能 。
不過 ， 倘若大家能遵循這3個原則 ， 或許不用再糾結頭道茶是否倒掉的問題 ， 還可以輕松喝到口感俱佳的茶了 。
第一：黃茶、綠茶的頭道茶 ， 不要倒掉 。
綠茶（不發酵型）和黃茶（微發酵型）比較鮮嫩香滑 ， 反復僅可沖泡兩至三次 。 而且里面含有的大部分物質 ， 在遇水后的15秒內即可分析出 ， 如果將首杯茶倒掉 ， 那么養分也就流失了一大半 。
頭道茶是否要倒掉，怎么判斷？
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如果大家確實不放心的話 ， 可以先用50度左右的水 ， 快速將干茶清洗一遍 ， 緊接著繼續沖泡 。
第二：紅茶、烏龍茶的頭道茶 ， 不建議棄飲 。
這種茶屬于發酵類茶飲 ， 一般都會先洗茶 。 雖說這樣可以使茶香清雅純正 ， 但在排除有化學殘留物等問題后 ， 其實可以不用再洗茶 ， 并且頭道茶含有豐富的營養物質 ， 可以放心飲用 ， 如果能搭配建盞 ， 更是別有一番滋味 。
頭道茶是否要倒掉，怎么判斷？
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因為紅茶、烏龍茶大多都是散茶的形態 ， 經過特殊工序以后 ， 內部的結構會被破壞 ， 所以注入熱水后 ， 會很快成湯 ， 且口感較佳 。 當然 ， 也可以用80度左右的熱水 ， 快速進行洗茶步驟 。
第三：黑茶、白茶的頭道茶 ， 需要摒棄 。
黑茶和白茶需要有洗茶過程 ， 這樣可喚醒茶質 。 不僅如此 ， 它們的頭道茶滋味并不醇厚 ， 所以摒棄掉也不會覺得可惜 。 相反 ， 復沖的茶湯由于茶性蘇醒的緣故 ， 滋味也會更加濃郁醇和 。
頭道茶是否要倒掉，怎么判斷？
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總之 ， 頭道茶是否要倒掉 ， 需要根據實際情況而定 ， 這樣才能喝到味正茶香的好茶 。 接下來 ， 還為大家分享了幾款品質較好的小眾茶 ， 日常喝茶可以作為參考哦！
1、金剛碧綠
這款茶產自于河南省商城縣的金剛臺一帶 ， 屬于信陽毛尖的一種 ， 因外形挺秀、色澤碧綠 ， 故而被稱為“金剛碧綠” 。 其茶香馥郁 ， 經久耐飲 ， 具有云霧茶的鮮明風格 ， 能夠唇齒留芳 ， 香氣可沁人心脾 。
頭道茶是否要倒掉，怎么判斷？
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雖然是綠茶中的新起之秀 ， 但出湯之后 ， 湯色青翠誘人 ， 入口滋味香醇可口 ， 反復沖飲幾次 ， 可收獲不一樣的美好感受 。
2、青馳菊