味精是人們日常生活中廣泛使用的鮮味劑，在菜或湯中加一點味精，吃起來就覺得格外鮮美 。味精的化學名稱叫谷氨酸鈉，味精進入人體后，很快被吸收分解一點味精，吃起來就覺得格外鮮美 。味精的化學名稱叫谷氨酸鈉，味精進入人體后，很快被吸收分解出谷氨酸 。谷氨酸在人體代謝中有著重要的功能，有助于其他氨基酸的吸收，合成人體所需的蛋白質，改善和調節大腦的功能味精經過精制后，可治療血氨升高引起的肝昏迷 。有肝臟疾病的人，平時常吃點味精是有好處的智力發育不良的兒童也可用味精作為輔助劑進行治療 。所以，味精不僅是調味品，而且有一定的保健作用 。
【味精是保健食品嗎】雖然如此，但使用味精時，若方法不當也會有損健康
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