【銀耳湯為何不能久存?】銀耳雖是一種高級營養品，但無論是室內培育的還是野外椴木栽培的，都含有較多硝酸鹽類，煮熟的銀耳如果放置的時間較長，如放置1～2天在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，從而對人體健康產生危害 。所以，家庭中做銀耳湯時，宜現做現吃，不要存放 。
銀耳湯的做法大全

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