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蜂蜜能用開水沖嗎

小知識

【蜂蜜能用開水沖嗎】蜂蜜中富含葡萄糖、果糖，以及酶類、維生素和礦物質等，是一種營養豐富的甜味食品 。食用蜂蜜時，最好用溫開水沖飲，水溫一般不要超過60℃ 。如果用沸水沖沏蜂蜜，不僅不能保持其天然的色、香、味，而且還會不同程度地破壞它的營養成分，其中可使維生素c損失1／5～1／2 。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，是維生素A的半成品，又是脂溶性物質，只有溶解在油脂中才能在人的肝臟、腸壁中轉變為維生素A，為人體吸收利用 。所以，胡蘿卜只宜炒食或與肉類一起煮食，不宜涼拌生吃 。否則，所含胡蘿卜素會因不能被胃腸吸收而排泄掉 。再者，涼拌生吃如果用食醋作調料，還會使胡蘿卜素遭到破壞 。