麻醬萵筍尖的做法 _生活百科

麻醬萵筍尖
原料: 萵筍尖400克，鹽10克，芝麻醬35克，甜面醬15克，花椒粉1克，白糖30克，辣椒油25克，熟芝麻15克。
麻醬萵筍尖的做法
取鮮萵筍的嫩尖部分，去葉和皮，洗凈后先切成6厘米長的段，再切成1厘米見方的長條，放在盆里，加上鹽8克腌制2小時。
把芝麻醬放在碗里，用少量清水懈開，加上甜面醬、花椒粉、白糖、辣椒油調拌勻成汁。

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將腌好的萵筍條用清水漂洗干凈，瀝去水分，放在碗里，倒上調好的汁拌勻，放在盤中，上撒熟芝麻即可。
特別提示:麻辣香甜，十分爽口。
萵筍條腌制時間要長一些，洗凈瀝干。
【麻醬萵筍尖的做法】如用少許雞湯代替清水將芝麻醬懈開，味道更佳。
健康飲食網小提示
黑木耳和萵筍能一起吃:萵筍具有增強食欲、刺激消化等功效，對高血壓和心臟病者有療效。黑木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。兩者合用，其功效更是明
萵筍和黑木耳能一起吃:對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用