尖椒苦瓜的做法 _生活百科

菜系及功能:川菜菜譜
【尖椒苦瓜的做法】尖椒苦瓜的原料:鮮嫩苦瓜、青辣椒各300克，麻油60克，精鹽10克，味精3克。
尖椒苦瓜的制法:
1)將苦瓜洗凈，去瓤，斜切成厚片，青椒去蒂和籽切片。
2)炒鍋置火上，不放油用小火分別將苦瓜片、青椒煸去水分，倒出。

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3)鍋洗凈燒熱，放入麻油，下青椒苦瓜片煸炒，再放人精鹽、味精炒勻，盛人盤內即可。
特點:咸辣苦香，下飯小菜。
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