火腿燒花菜的做法 _生活百科

菜系及功能:川菜菜譜
火腿燒花菜的原料:火腿100克，花菜、鹽、味精、胡椒粉、雞精、蒜苗花、姜片、蒜片、大蔥段、精煉油、鮮湯、水淀粉各適量。
火腿燒花菜的做法:
1)火腿泡洗干凈，切成片；花菜洗凈，切成小朵。
2)鍋置旺火上，燒精煉油至四成熱，下姜片、蒜片、蔥段炒香，摻入鮮湯，稍煮一會兒，撈出料渣，放人火腿煮至微熟，倒人花菜，加鹽、胡椒粉，燒至花菜剛熟，投入蒜苗花，用水淀粉勾芡，待汁濃稠時，加入味精、雞精，顛鍋翻轉和勻，起鍋盛盤即成。

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特點:咸鮮適口，香味濃郁。
健康飲食網小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素C和鈣、磷、鉀、鋅微量元素，對小便不爽有療效
【火腿燒花菜的做法】黃瓜和花菜不能一起吃:花菜中維生素c含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，花菜中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，所以不宜配炒或同吃。