科學(xué)搭配家常菜更好的補(bǔ)鈣
科學(xué)搭配家常菜更好的補(bǔ)鈣
芝麻醬拌菠菜 。
芝麻醬是鈣的“寶庫(kù)”，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜 。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，假如在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中 。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜 。
醋溜小油菜 。
不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶 。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用 。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K 。
黃豆燉豬蹄 。
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收 。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃 。
豆腐燉魚 。
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿意一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多 。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收 。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配 。需要提醒的是，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐 。
【科學(xué)搭配家常菜更好的補(bǔ)鈣】紫菜腐竹湯 。
鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2：1時(shí)，最利于鈣的吸收利用 。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫(kù)”，兩者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配 。
青椒炒雞蛋 。
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率 。

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