糖醋里脊
主料：里脊肉100克 。
調味料：植物油、料酒、淀粉、醬油、醋、白糖、精鹽、蔥末、姜末各適量 。
糖醋里脊的家常做法
1.里脊肉先剞上刀花、然后切成厚片，用濕淀粉掛一層銷稠的糊 。
2．用蔥末、姜末、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、清水、適量的淀粉調成芡汁 。
3．炒鍋上火，加入植物油，燒至八成熱時，分散地下入掛糊的肉塊，炸成金黃色，倒入漏勺瀝凈油 。

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4．再以少許油起鍋，將調好的芡汁沖入，用手勺推攪，豉起明油亮泡時，將炸好的里脊肉放入，裹勻即成 。
【糖醋里脊的家常做法】特色介紹：外焦里嫩，味酸甜咸適口 。

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