文章插圖
1、鹵水豆腐切成自己喜歡的形狀,做拌菜最好切小塊點,拌起來更入味 。
2、煮雞蛋其實是早上剩下來的,為了不浪費就配著一起拌了,將煮雞蛋切成小塊 。
3、小紅尖椒切成圈,蔥切花,姜蒜末切好備用 。
4、兩勺生抽、一勺蠔油、半勺糯米醋、少許芝麻油調成料汁,具體的量根據自己的喜好調配 。
5、油鍋燒熱,將蔥姜末和小紅尖椒倒入鍋中炒香,淋入調好的醬汁煮開 。
【豆腐拌雞蛋的做法竅門】6、鹵豆腐塊和雞蛋塊放入微波爐中加熱兩分鐘，取出來 。
7、將熱乎乎的料汁淋在豆腐上面 。
8、撒上蔥花，再淋入幾滴麻油 ， 拌勻即可上桌了 。