紙杯蛋糕超松軟，味道香甜又營養，自己做吃著放心！ _健康小知識

南瓜是一種營養價值很高的食材，在我們的平日生活中也很常見。下面我會給大家介紹一款南瓜紅棗紙杯蛋糕的具體做法步驟，這款蛋糕當作早餐、下午茶都很不錯，再配上一杯咖啡或者牛奶，享受美好時光。

文章圖片
南瓜多糖是南瓜中獨有的活性成分，可以提高機體的免疫力，南瓜吃起來飽腹感很強并且味道香甜，卻不會提高人的血糖指數，豐富的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動、幫助消化。紙杯蛋糕超松軟，味道香甜又營養，自己做吃著放心！

文章圖片
【菜名】：南瓜紅棗紙杯蛋糕
【所需配料】：八十克蛋黃，五十克玉米油，三十克紅棗碎，一百八十克蛋白，八十克綿白糖，一百克低筋面粉，一百三十五克南瓜泥。
【烹飪過程】：
步驟一、事先準備好制作南瓜紅棗紙杯蛋糕所需要的食材和全部配料，我們首先要將南瓜沖洗一下削去外皮后切成適當大小的南瓜塊。

文章圖片
步驟二、蒸鍋底部接適量清水，水開后就可以放上蒸屜，蓋上蓋子用大火煮十五分鐘左右，能用筷子戳動就是蒸熟了。

文章圖片
步驟三、取出蒸軟的南瓜，趁著溫度還沒降下來就用叉子或者勺子壓成南瓜泥備用。

文章圖片
步驟四、干凈的小碗中磕入雞蛋，把蛋黃和蛋清兩部分分離開來，留下蛋黃加二十克的白砂糖進行攪拌。

文章圖片
步驟五、往攪拌好的蛋黃液中倒入色拉油，混合均勻。

文章圖片
步驟六、取一百三十五克南瓜泥，放入一起攪拌。

文章圖片
步驟七、稱量一百克低筋面粉通過密網過篩兩遍再倒進南瓜糊里。

文章圖片
步驟八、拿硅膠刮板從下向上的進行翻拌，攪動至表面沒有明顯多余的干粉就在一旁靜置一段時間。

文章圖片
步驟九、接下來就要開始打發蛋白，將細砂糖均勻地分成三份加入蛋白中，打發至蛋白霜表面出現紋路并且打蛋器頭部的蛋白有挺實的尖角形狀即可。

文章圖片
步驟十、拿三分之一的蛋白霜放進南瓜糊里攪拌。

文章圖片
步驟十一、攪拌過后重新倒入盛放蛋白霜的容器里，直到面糊充分拌勻為止。

文章圖片
步驟十二、紅棗置于流水下沖洗干凈并瀝去多余的水分，剖開去掉棗核以后切成紅棗碎，倒進面糊里，翻拌均勻。

文章圖片
步驟十三、下面我們拿出烤盤和紙杯，將攪拌好的面糊依次倒進紙杯中，不需要倒滿，大概七八分滿就好，同時還要將紙杯輕輕震蕩震出里面的空氣。

文章圖片
步驟十四、提前把烤箱調整到一百七十度預熱十分鐘，預熱好以后再將烤盤送進中層繼續烤制二十五分鐘左右。