在家自制肉松小貝，咬一口超滿足，孩子們肯定愿意吃 _健康小知識

說起肉松小貝，每次我路過甜品店的時候都會買幾個，它是由蛋糕、沙拉醬和海苔肉松制作而成的，這種搭配甜而不膩還帶有咸香的味道，一口咬下去能吃到松軟的蛋糕體和甜咸的配料，層次豐富。

文章圖片
在馬可波羅的游記當中曾有記載，蒙古的騎兵會攜帶肉松作為食物儲備，大多數肉類都可以制作肉松而且脫去水分之后能夠更好地保存，有蛋白質和脂肪可以為身體提供能量。家里有小朋友的家長可不能錯過這道點心，孩子們肯定愿意吃。在家自制肉松小貝，咬一口超滿足，沒人能抵擋的美味！

文章圖片
【菜名】：肉松小貝
【所需配料】：適量沙拉醬，四個雞蛋，二十克細砂糖，四十克玉米油，幾滴檸檬汁，適量肉松，四十克低筋面粉，四十五克純牛奶。
【烹飪過程】：
步驟一、事先準備好制作肉松小貝所需要的食材和全部配料，用電子秤稱量好所有粉類用量，分別裝進小碗中。

文章圖片
步驟二、干凈的小碗中磕入四個雞蛋，并且要將雞蛋黃和雞蛋清分離開來。

文章圖片
【在家自制肉松小貝，咬一口超滿足，孩子們肯定愿意吃】步驟三、四十克的玉米油中需要倒入純牛奶。

文章圖片
步驟四、用干凈的蛋抽將兩種液體食材攪拌均勻，充分徹底地混合在一起。
步驟五、把低筋面粉用篩子過篩兩遍，放進混合液里。

文章圖片
步驟六、表面沒有多余的干粉以后可以將雞蛋黃倒進碗中。

文章圖片
步驟七、來回攪拌，直到面糊變成淡淡的黃色，放在一旁靜置。

文章圖片
步驟八、接著開始打發蛋白，向雞蛋清中依次倒入細砂糖，最好分三次，第一次打發的時候蛋白呈魚眼泡狀態，第二次蛋白漸漸變得細膩，最后一次加入砂糖的時候表面有明顯的紋路狀態。

文章圖片
步驟九、首先取三分之一的蛋白霜倒進蛋黃液中，拿硅膠刮板進行切拌的操作。

文章圖片
步驟十、蛋白與蛋黃混合均勻后再取三分之一蛋白，按照這樣重復的操作全部做完，最后把攪好的糊糊全部倒回蛋白盆中，攪拌均勻。

文章圖片
步驟十一、拿出干凈的烤盤，將面糊從二十厘米高度左右的位置向下傾倒，全部倒入后輕輕震蕩烤盤，震出里面的氣泡并且將面糊表面整理平整。

文章圖片
步驟十二、提前將烤箱調到一百六十度進行十分鐘預熱，接著送入烤盤后繼續烘烤二十五分鐘到半個小時。

文章圖片
步驟十三、烤好的蛋糕表面顏色比較均勻，再次震蕩后放在烤網上通風降溫。

文章圖片
步驟十四、拿刮板沿著烤盤邊緣刮一圈，這樣蛋糕可以更好地脫模。