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喜歡吃雞蛋灌餅的不用買了，自己在家就能做，做法簡單，10分鐘

健康知識養生常識

雞蛋灌餅大家都很熟悉吧！是我們年輕人經常吃的早餐 。 記得以前上班的時候 ， 樓下有一個早餐店的雞蛋灌餅在四周很有名氣 ， 他家的雞蛋灌餅特別好吃 。 他家的生意也非常的火爆 ， 有時候去晚了還得排隊買 ， 我也是他家的忠實粉絲 ， 對他家的雞蛋灌餅吃不夠 。 每天早晨一邊手拿雞蛋灌餅一邊吃著一邊走著去上班 ， 那時候吃一口雞蛋灌餅感覺太香了 。 現在覺得其實想吃好吃的雞蛋灌餅自己也可以在家做 ， 并且做法也很簡單 ， 10分鐘就可出鍋 。 我就經常在家做 ， 出鍋的灌餅家人直呼好吃 ， 并且夸我做的比早餐店做的還好吃 。 做出來的雞蛋灌餅 ， 個個鼓大泡 ， 好吃柔軟 ， 放涼也不會硬 ， 特別好吃 。 很多朋友在家做的雞蛋灌餅 ， 不鼓泡 ， 也會發干發硬 ， 那是您沒用對方法 。 下面我把正確做法分享給大家 ， 如果您也喜歡吃雞蛋灌餅 ， 就按照此做法在家做一下吧！喜歡吃雞蛋灌餅的不用買了 ， 自己在家就能做 ， 做法簡單 ， 10分鐘出鍋 ， 特香 。 【食材】：面粉 ， 油 ， 雞蛋 ， 食鹽 ， 生菜 ， 火腿 ， 等 。
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喜歡吃雞蛋灌餅的不用買了，自己在家就能做，做法簡單，10分鐘
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【喜歡吃雞蛋灌餅的不用買了，自己在家就能做，做法簡單，10分鐘】【制作方法】
1、首先準備300克普通面粉 ， 一半用100毫升開水燙面 ， 一半用100毫升涼水和面 ， 攪拌成面絮狀后下手揉成面團 ， 蓋上蓋子醒面10分鐘 。 2、調個油酥 ， 碗內準備2勺面粉 ， 澆上熱油 ， 攪拌至濃稠的狀態就可以了 ， 備用 。
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3、醒好的面不用揉 ， 直接搓成長條 ， 再分成大小相同的面劑子 ， 把面劑子整理成圓形 ， 按扁 ， 搟開 。 搟成小餅狀 ， 再取一個小餅 ， 抹上一點油酥 ， 像包包子一樣封口 ， 捏嚴實 ， 防止油酥露出來 ， 搟成面餅 ， 一個餅坯就做好了 。 4、平底鍋預熱刷油 ， 下入餅坯 ， 開中小火烙半分鐘 。 小碗內打一個雞蛋 ， 再加入一點食鹽 ， 再加點蔥花 ， 攪散 ， 鍋內的餅翻個面再烙半分鐘 。 這個時候的餅慢慢鼓起來 ， 用筷子在餅上戳個洞 ， 把雞蛋液灌進去 ， 快速的反過來 。
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5、等餅內的蛋液凝固 ， 我們的雞蛋灌餅就熟了 ， 取出來加點生菜和火腿 ， 卷起來就可以吃了 。 比早餐店的賣的還好吃 ， 簡單省事 ， 柔軟又好吃 ， 全程10分鐘出鍋 。 小貼士：
喜歡吃雞蛋灌餅的不用買了，自己在家就能做，做法簡單，10分鐘
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1、做雞蛋灌餅和面的時候要一半用開水燙面 ， 一半用涼水和面 ， 因為半燙面的餅既柔軟又筋道 ， 涼了也不硬 。
2、小餅在封口的時候一定要封嚴實 ， 防止油酥外漏 。
3、灌餅的生坯不要搟的太薄 ， 搟的稍微厚一點 。