買酸奶，貴的不一定好！牢記“3買3不買”，輕松挑好酸奶，真實用 _健康小知識

買酸奶，貴的不一定好！牢記“3買3不買” ，輕松挑好酸奶，真實用
很多人都有一個誤解，只要喝起來酸酸的，還有奶味的食物，就是酸奶，別再傻了，難怪總是買到假酸奶，對身體沒好處，還帶來了一大堆壞處，比如肥胖、蛀牙等。

文章圖片
想要買酸奶，首先我們要搞清楚什么是酸奶？
酸奶是在牛奶中加入了發酵菌，最常見的就是乳桿菌，它是乳酸菌的一種，經過發酵得到的奶制品。酸奶確實有酸味和奶味，但有酸味和奶味的不一定是酸奶，今天我就和大家說說如何挑選酸奶，避免踩坑。
【買酸奶，貴的不一定好！牢記“3買3不買”，輕松挑好酸奶，真實用】有時候，花了十幾塊錢買的酸奶，還沒有5塊錢的好。其實并不是越貴的酸奶越好，想要挑好酸奶，記住下面“3買3不買” ，發現買酸奶簡單多了。

文章圖片
酸奶“3買3不買”
一、3買
1、買生牛乳排第一，且含量大于等于85%的酸奶。
酸奶是用牛奶發酵而成的，所以主要成分肯定是牛奶，要排在配料表第一位。其中原味酸奶的乳含量要≥99% ，而風味酸奶的乳含量要≥85% ，這樣的酸奶才是合格的，營養價值才高。

文章圖片
2、買蛋白質含量大于等于2.3克每百克的酸奶。
酸奶是用牛奶制成的，也含有豐富的蛋白質，根據國家標準，每百克酸奶必須含有2.3克蛋白質，才算是合格的。當然含量越高越好，平時我們買酸奶時，盡量選擇蛋白質在3克以上的酸奶。

文章圖片
3、買鈣含量大于90毫克每百克的酸奶。
鈣也是牛奶的一個重要營養指標，通常牛奶的鈣含量在90毫克以上，所以酸奶的鈣含量應該大于90毫克每百克，這樣的酸奶補鈣效果好。

文章圖片
二、3不買
1、不買添加劑多的酸奶
傳統的酸奶，配料只有生牛乳、發酵菌，但現在很多酸奶都添加了很多東西，比如明膠、果膠、還有些完全不認識。有一次買過一種酸奶，竟然有8種添加劑，這樣的酸奶喝多了，對身體是沒好處的。

文章圖片
2、不買糖多的酸奶
酸奶在發酵時，會加入一些糖，有利于發酵菌發酵，還能改善口感，因為不加糖的酸奶是酸的，不好喝。但如果加了太多糖的話，就會產生壞處了，有些酸奶100克就含有15克糖，經常喝會長胖，還會長蛀牙。

文章圖片
3、不買常溫酸奶
酸奶最大的營養價值，就是其富含的益生菌，可以調節腸道菌群，改善腸道功能，但并不是所有的酸奶都含有益生菌。
不要看包裝上寫了益生菌有多少，群落總數都是10^8起步，而是要看出廠時的情況。對于常溫酸奶，為了長期保存，采用了超高溫滅菌技術，是不含任何細菌的。如果有乳酸菌的話，在常溫下會繼續發酵，酸奶就會變質。

文章圖片
只有冷藏的酸奶，采用巴士殺菌法滅菌，保留了活性益生菌，所以必須冷藏保存，而且保質期還比較短，最長21天。
不過，酸奶雖然好，但并不是每個人都適合喝，一定要記住喝酸奶的“禁忌” ，對身體好。