辦公室的同事最近在團購香腸 ， 15塊錢能買100根 ， 算起來真是便宜 ， 不過這種香腸龍寶基本上都不買 。 這么便宜的香腸 ， 用的肉肯定也不會是什么放心肉 。 之前看過一個視頻 ， 把一整頭豬直接放進絞肉機里 ， 連豬毛都可以看得一清二楚 ， 幾分鐘后就豬變成一大堆肉泥 ， 灌裝成香腸 ， 看完都不敢再給孩子買香腸吃了 。

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我家孩子也跟很多小朋友一樣 ， 喜歡吃香腸 ， 不過吃的都是龍寶自己做的 。 龍寶會做一些不同口味的香腸 ， 比如說脆皮豬肉腸 ， 雞肉玉米腸或者胡蘿卜蝦肉腸 。 自己做的香腸會貴一些 ， 不過用的材料可以自己挑選 ， 這樣做出來的香腸才是放心食品 。 今天龍寶就給大家分享一下胡蘿卜蝦肉腸的做法 ， 所需食材有：蝦仁190克 ， 胡蘿卜半根 ， 玉米淀粉10克 ， 生姜一小塊 ， 鹽2克 ， 水40克 ， 玉米油一點點（刷模具用） 。

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1.蝦仁解凍后去掉背部的蝦線 ， 要是能買到新鮮活蝦會更好一些 ， 龍寶是為了清理之前冷凍的蝦仁 。

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2.胡蘿卜清洗干凈切成小塊 ， 生姜洗凈去皮切小片 。

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3.把蝦肉、胡蘿卜、生姜放入絞肉機里 ， 2檔打10秒重復3次 ， 如果沒有絞肉機 ， 手剁要剁到非常細膩的程度 。

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4.攪打好的胡蘿卜蝦肉泥放入盆子里 ， 加入玉米淀粉和鹽先簡單混合 ， 加40克的水攪拌均勻 ， 順時針方向攪拌幾分鐘 ， 這樣可以讓蝦肉腸吃起來更有嚼勁 。

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【15塊錢能買100根的香腸，自己做的香腸才是放心食品】5.把胡蘿卜蝦肉泥裝到裱花袋里 ， 底部剪個手指大的口 ， 如果沒有裱花袋 ， 可以忽略這一步 ， 直接用勺子把胡蘿卜蝦肉泥裝到模具里 。 這個時候可以去燒一鍋熱水 。

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6.香腸模具里可以刷一點點玉米油 ， 方便脫模 ， 把胡蘿卜蝦肉泥從裱花袋擠到香腸模具里 ， 每一個都擠到平模具邊緣 。 一共可以做9根香腸 。 要是沒有香腸模具 ， 可以用錫紙包住胡蘿卜蝦肉泥 ， 做成糖果形狀 。

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7.鍋里的水燒開后 ， 鍋里放一個三腳架 ， 放入香腸模具 ， 大火隔水蒸15分鐘 ， 蒸熟后從鍋里取出 ， 放涼以后再脫模 。

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