文章插圖
主料
豬肉餡300g、韭菜200g、黑木耳100g、面粉500g 。
調(diào)料
花生油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、調(diào)和油適量、雞蛋2個(gè)、芝麻油適量、胡椒粉2克 。
【韭菜木耳豬肉餃子最正宗的做法】做法
1、面粉加入一個(gè)雞蛋和水揉成軟硬適度的面團(tuán)餳至30分鐘 。
2、肉餡加入蔥姜 鹽 醬油 香油 雞精 胡椒粉 糖 雞蛋 。
3、 攪打均勻至上勁，木耳提前泡發(fā)并剁碎 ， 韭菜洗凈，控干水分 。
4、把剁碎的木耳加入肉餡中，攪拌均勻 。再加入切碎的韭菜后加入食用油 。攪拌均勻 。
5、將餳好的面揉成條，切成小劑子 。取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮 。
6、把餡料放在餃子皮中間 。包成餃子 。把包好的餃子中間有間隔的碼放好 。
7、鍋中加入水燒開(kāi)后加入1小勺鹽，入餃子 。煮至浮起時(shí) ， 反復(fù)點(diǎn)水兩次 。撈出即可食用 。

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