菜系及功能：春季食療
枸杞木耳炒免絲功效：春季風(fēng)多物燥易致：皮膚干燥，口唇千裂 。在萬(wàn)物生發(fā)之始，宜用磁肝、潤(rùn)肝的藥膳"枸杞木 耳炒免絲”加以調(diào)理，食療效導(dǎo)相當(dāng)明顯 。
【枸杞木耳炒免絲】構(gòu)杞木耳炒兔絲配方：枸杞子20克，兔肉300克，紅皮蘿50克，萵苣30克，紅海椒20克，料灑、蔥各10克，姜5克，鹽 3克，雞精2克 。素油5克 。
構(gòu)杞木耳炒兔絲制法：
1.將枸杞子洗凈，去果柄、雜質(zhì)；兔肉切成4厘米長(zhǎng)的絲，用沸水汆—卞，除去腥味；紅皮蘿 卜洗凈，切4厘米長(zhǎng)的條塊；萵葭去皮，切4厘米長(zhǎng)的條塊 。
2．紅海椒去筋、籽，切4厘米長(zhǎng)細(xì)絲：姜切片：蔥切段：芡粉用水少許調(diào)成糊狀 。
3．將用沸水汆過的兔肉，用芡粉抓勻，備用 。
4．將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時(shí)，下入兔絲、料酒，再加入紅皮蘿卜、萵苣、紅海 椒絲、鹽、雞精、枸杞子炒熟即成 。
5．將兔絲盛入盤內(nèi)，用蘿卜花、香菜裝飾上桌食用 。
構(gòu)杞木耳炒兔絲食療功效：潤(rùn)肝,美容,滋肝,明目,補(bǔ)腎,潤(rùn)肺的功效 。適用于皮扶口舌干燥,口唇干裂,肝腎虧損，頭暈?zāi)垦＃A瘦及糖尿病 。

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