鮮筍在炒食前應在開水中焯一下，不宜切后立即下鍋炒煮 。烹調(diào)時須注意以下幾點 。
⑥重視炒食前的預處理 。
鮮筍富含草酸，對人體鈣的吸收有影響，故在燒炒前先應把筍用開水燙3-5分鐘 。使筍中大部分草酸分解，除去澀味 。在燒炒時要燒熟煮透，進一步消除草酸 。
⑥某些病人慎食鮮筍 。
由于鮮筍含有草酸，草酸容易與鈣結(jié)合成草酸鈣 。體內(nèi)草酸鈣多了易形成尿路結(jié)石，故腎結(jié)石患者不宜多吃鮮筍 。
糊辣玉筍
【鮮筍忌切后立炒】糖醋玉筍

• 夏天腳裂口子偏方 腳后跟干裂開裂口子的小秘方
• 春肖,夫妻拿到離婚證后，各自流淚，是什么情況？
• 為什么和女生剛開始聊得好,后面女生就不大樂意聊天了
• 揭秘光輝歲月背后的感人故事 黃家駒光輝歲月背后的故事
• 咸肉忌煎炸
• 吃了頭孢幾個小時可以喝酒
• 內(nèi)心極為善良的人徹底黑化后,激發(fā)黑化后令人可怕的星座
• 冰絲涼席洗后需要暴曬嗎？
• 華為怎樣取消休眠斷網(wǎng),華為榮耀鎖屏休眠后自動斷網(wǎng)解決方法
• 男人失戀恢復周期表，男人分手后會經(jīng)歷哪三個階段