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1、牛百葉焯水的時(shí)候一定要放入少許白醋，這樣可以中和掉牛百葉中的堿 。
2、蒜末或者蒜粉是涼拌菜不可缺少的調(diào)味品 ， 也可以有效去除牛百葉的味道 。
【處理牛百葉要注意什么】3、將處理好的牛百葉放到盆中，最好用雙氧水漂白一下，這樣可以洗牛百葉變得更加干凈 。

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