酥嫩香入骨的干鍋小排--脆骨王道真正香
小排骨，肥美的肉肉里帶著很有嚼頭的脆骨，越啃越香，一直是豬肉里我最中意的部分 。脆骨不僅口感好，而且營養豐富，除了含有豐富的鈣質之外，還含有膠原蛋白 。骨膠原蛋白，那是老貴的保健品了，小小一瓶就費去紅票子不止一張 。不過據說對于關節不給力的老人家，這東西很有好處 。藥補不如食補，啃點脆骨來吃吧，夠味還保??！
【干鍋小排的做法】我一直喜歡表面略焦的小排骨，比如糖醋小排，干炸小排，酥脆的外皮，吃起來多香?。】墒?，為了吃脆骨，還是要燉爛才可以，單單油炸過，脆骨啃不動啦！既要有煎炸的口感，又要把脆骨的營養吃盡，莫非是魚和熊掌？！
嘗試了一下先煮后煎，雖然制作過程麻煩了一點，不過，效果很好哦！因為排骨是煮熟了才入鍋煎炒，所以外焦里嫩，連脆骨也可以吃下去 。而且小排經過了腌制，很入味 。我也很喜歡里面的土豆和配菜，吸收了肉肉的香氣，超級下飯 ?？傊?，是我超級推薦的一道家常美味哦！
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健康飲食網小提示
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