推薦一道好吃的豆腐菜-------茄汁釀豆腐
茄汁釀豆腐原料：北豆腐1盒西紅柿1個蝦仁10粒青豆20粒香菇3朵
調料：鹽1/2茶匙（3克）糖1/3茶匙（2克）白胡椒粉2克生抽1茶匙（5m1）番茄沙司1湯匙（15克）干淀粉1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5m1）蠔油1茶匙（5克）

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超級啰嗦
做這道菜的豆腐要選用北豆腐，或者韌豆腐，這兩種豆腐不容易碎 。南豆腐或內酯豆腐是不可以的，這兩種豆腐用來做涼拌菜會更合適 。
西紅柿要選皮薄一些，軟一些的，而且最好是熟透了的西紅柿，這樣炒出的味道好，而且會出很多西紅柿湯汁 。
這道菜不管冷吃還是熱吃味道都很好，如果家里來客人，可以多做一些，就算早早做好上桌兒，也不怕它會冷，因為冷了以后也很好吃 。
豆腐中放的蔬菜不易水分太多，豆類是個不錯的選擇，而肉類除了蝦之外，選擇雞肉魚肉也可以 。
【茄汁釀豆腐的做法】健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會

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