茶葉能浸泡過久嗎 _生活百科

有人習慣在晚上泡上一壺茶．喝不完留到第二天繼續飲用。從營養和衛生角度來看，泡得時間過久的茶，對人體健康有害。
因為久泡的茶．其維生素C、P等營養素因氧化而大量損失：其次茶液里的蛋白質、糖類等營養成分極易變為細菌、霉菌的繁殖基地，促使茶液發餿變質，飲用后會致使人體生病。另外．浸泡久了的茶．所有化學成分全部浸出，不僅苦澀味重，而且微量有毒物質全部浸出，在體內積少成多，就易中毒，如茶中的鞣酸久放會成為有強刺激的氧化物。所以飲泡了幾小時的茶，非但無益，且十分有害。
【茶葉能浸泡過久嗎】因此，茶最好是現泡現喝。有一種說法是"二道茶最好喝”．意思是茶葉泡第二遍味道最好．把茶葉味泡出來了。據說品茶行家從來不喝首次沖泡的茶水。原因是．茶葉表面粗糙，容易截留農藥，經水一泡，這些農藥就會迅速溶人茶水中．如果舍棄’第一杯茶水，就等于去掉了50％的農藥。但前后兩遍時間不宜太長，