豉油鹵汁的配方及調制方法
原料豆瓣醬200克
豆豉干紅辣椒節125克
花椒一冰糖15克
精鹽家常鹵水8000克
混合油鹵汁制法50克2克5克00克
【豉油鹵汁的配方及調制方法】將凈鍋放火上，加入混合油燒至五成熱時，將豆瓣醬、豆豉、干紅辣椒節放入炒香，加入花椒、冰糖等炒勻，加入家常鹵水燒開，打去浮末及渣，用小火熬鹵出味即可
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