做菜一定要學會變通------煎香菇
自打脾胃不好，家里的伙食質量明顯下降，好多東西都被列入了禁止食用的范圍，比如豬肉 。燒烤更是不能吃，之前出去吃湯包的時候吃了一小串烤牛肉，一小串板筋，半串菜卷，吃的時候自然是興高采烈，結果半夜就杯具了，腹脹自然不用說，老李睡眼惺忪的給我揉肚子，好不容易肚子不脹了，胃又開始造反，覺得胃里面像有團火在燃燒，這一燒就燒到了早晨 。
可有些東西很長時間不讓我吃，還真是有點想，可想想吃了之后的慘狀，真是怕了不過天大的事也難不倒我這個小煮婦，不能吃冰激凌，咱就做藍莓山藥來吃，除了溫度不那么涼，口感神馬的都差不多 。燒烤不能吃，豬肉也不能吃，那咱就用烤肉醬腌點香菇煎著吃 ?？诟蠶Q的香菇配上烤肉醬的味道絕對緩解了我對烤肉的思念 。
有的人也許會奇怪，烤肉醬不就是用來做烤肉嗎？怎么還拿來做煎香菇了 。其實烤肉醬的用處很多的，可以用來腌制肉類、海鮮和菇類等；還可以用來做煎制的菜肴，比如今天的煎香菇；還可以在炒菜的時候拿來做調味料 。
除了生抽和蠔油之前，我家用的最多的調料就是蒸魚豉油，其實并不是家里經常的做蒸魚，而是蒸魚豉油經常被我拿來做蘸碟，拌涼菜、也會用來炒飯炒面炒青菜，味道可比生抽鮮美很多呢 。說這么多呢，其實就是想說，做菜是件隨心所欲的事，試著做一些變通，也許你就能創造出屬于自己的美味 。
嘮叨一句題外話：真心希望在夏天到來之前能把脾胃養好，這樣夏天的時候就能撒歡的吃瓜果梨桃，不能撒歡的吃瓜果梨桃的夏天絕對是杯具

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艾米的小啰嗦
1.烤肉醬其實用處很多，不拘于烤，還可以用來腌、炒和煎 。
2.烤肉醬的配料里已經包含洋蔥、醬油、大蒜、鹽、米酒、黑胡椒和芝麻，甚至還有梨漿 。所以腌制肉類蘑菇等原料的時候并不需要再添加其他的調味料 。
健康飲食網小提示
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