【植物奶油和動物奶油】奶油可分為動物奶油和植物奶油 。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的,而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的 。與常規的"越天然就越健康”的理念相左,天然奶油因含有大量的飽和脂肪酸,會增加入體內膽固醇的含量而成為不健康的食品 。而人造奶油由于以植物性油脂為原料,飽和脂肪酸較少,不舍膽固醇,較符合現代的飲食健康標準 。但是,無論哪種奶油,所含的熱量都很高,日常食用還是應該有所節制,不宜過量 。
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