煮飯時清水和大米的比例以約為1：1.2為宜 。將手指插入鍋底，水量超過米面1個指節即可 。如果加水量過多，煮出的米飯較稀軟，適合老年人食用；反之，煮出的米飯較硬 。
【如何煮出噴香米飯】煮好的米飯再燜一下，則更加噴香可口 。用電飯鍋煮飯時，當電飯鍋自動跳閘后，可繼續按下閘門燜10～15分鐘，然后用飯旬將米飯翻松，再蓋嚴鍋蓋悶一會，一鍋香噴噴的大米飯就煮好了 。
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