1.成形后食用
【鹵品食用方法】鹵品切成薄片、條、絲、塊等形狀后入盤，即可食用 。
2．拌后食用
鹵品經切成片、條、塊、絲等形狀后，淋入少許鹵水、味精、香油后調勻即可，或將鹵品刀工成形后撒上辣椒粉、花椒粉后即可，也可將鹵品經刀工處理后加紅油、蒜泥、熟芝麻、香蔥花等調料拌勻即可 。
3．油燙、油炸
鹵品中有些原料如鴨、鴨唇等，可放入三四成或五六成熱的油鍋中，油燙或油炸至皮酥脆，撈出，瀝凈油，稍涼后經刀工處理后入盤即可 。油燙和油炸時，不宜一次性投料太多，以免溢鍋 。
4．炒制
有些鹵品原料，也可炒制后入盤食用 。制作方法為：先將鹵品經刀工處理，炒鍋置中火上，下辣椒油，待油溫升至三四成熱時，下花椒、鹵制品炒香，投入干辣椒節炒至香氣四溢，放入雞精、味精即可 。如香辣鳳爪、香辣兔頭等 。

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