文章插圖
1、新鮮紫蘇葉洗凈后用到切成細(xì)絲，盡可能切的細(xì)一些 。
2、將切好的紫蘇葉放到碗中備用 。
3、大蒜去皮后切成碎粒，這里分享個小訣竅就是用刀拍一下大蒜 ， 然后非常好去皮 。
4、炒鍋內(nèi)放入橄欖油，燒熱后加入蒜粒，翻炒至金黃色 。
5、將青辣椒洗凈后切成碎粒，加入到炒鍋中核蒜粒一起翻炒 。
6、加入蝦皮繼續(xù)翻炒至蝦皮呈現(xiàn)金黃色，然后加入蠔油繼續(xù)翻炒均勻 。
7、加入切好的紫蘇葉細(xì)絲，繼續(xù)翻炒至水分揮發(fā) ， 紫蘇醬呈現(xiàn)粘稠狀 。
【如何做好吃美味下飯的紫蘇醬】8、趁熱用無水無油的勺子將炒好的紫蘇醬，加入到消毒過的玻璃瓶中，最上層用熱油封?。?然后擰上蓋子熱封，紫蘇醬就完成了，冷卻之后可以放到冰箱里 ， 隨吃隨取 。

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