記憶中的傳統美味小食之腌糖蒜——腌出美味爽口糖蒜的四個秘訣
今天上的是一道鳥兒從小吃到大的傳統小食——糖蒜 。自從姥爺姥姥走了，鳥兒很多年都再也沒有吃到這種記憶中的味道 。來到武漢，外面賣的腌蒜白卡卡的，味道寡淡無味，食之無味無趣 。
終于，今年春節到大哥那又吃到了這久違的味道，向大哥討教了做法，一直等到五月份新蒜出來了，才得以實踐 。
蒜至少要腌一個月才能腌透，今天鳥兒拿出來已經腌了有二十多天了，味道還差一點，顏色也不夠紅亮，不過基本上能吃了 。小時候總聽老爸說拉肚子根本不用吃藥，吃點腌蒜，喝點腌蒜的水，馬上就好，看來傳統的智慧一點兒都不能喪失 。
許是越來越老了，總覺得越是傳統的東西越值得尊重和學習，這糖蒜就是傳統，需要保持下去 。而且這蒜鳥兒會一直腌下去，哈哈！不過某人不吃這東東，說臭，真是掃興！晚上吃不就行了，真沒勁喲！好在公公已經預訂了，說腌好了讓俺送點去呢！
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健康飲食網小提示
蒜和黃瓜能一起吃:兩者同食可以抑制糖類轉變為脂肪，降低膽固醇，對怕胖或者減肥者十分有益
蒜和生菜能一起吃:同食具有防止牙齦出血及壞血病等功效，常吃可清理內熱
大蒜雖好不可食之無度
【糖蒜的做法】大蒜是我們日常飲食中常用的一種調料，它特有的辛辣味道，可以除去食物中的異味，在佐餐時還可增進食欲 。根據現代醫學研究，大蒜中所含的辣素...[更多]
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