簡單又美味——蒜蓉叉燒烤雞腿
附近有家大塘燒鵝開了好多年了 ， 好象自打我搬到這條街他就一直存在著 ， 看上去生意一直不錯 ， 他家的燒鴨、燒鵝、叉燒味道都不錯 ， 燒鴨、燒鵝什么的一天賣兩次 ， 上午九點多到一次貨差不多中午一點就賣完了 ， 下午4點左右又到貨 ， 晚上七點多也賣完了 ， 經常有人在排隊買 ， 節假日更是排得老長 ， 可不知為什么最近卻關門了 ， 原來的店面又在重新裝修 ， 看樣子還是一家小吃店 ， 這條街上的小吃店、飯店從來就沒少過 ， 但是招牌和店主卻是常換常新 ， 生意難做 ， 可還是前赴后繼的有人在做 ， 這就是生活 。
大塘燒鵝家還有一款蜜汁雞翅 ， 味道很不錯 ， 以前偶爾會買一點回去 ， 現在什么東西都漲價 ， 一個小小的雞翅也漲了好多 ， 其實家里有烤箱 ， 做這種烤雞翅什么的還是挺方便的 ， 超市里有各種現成的燒烤醬賣 ， 買兩只雞腿 ， 回來加點料一腌一烤 ， 就能成就非常美味 。
這次買的是兩個扇形雞腿 ， 兩個雞腿15塊 ， 也挺貴的哈 ， 不過自己做的雞腿吃著放心些 ， 貴就貴點吧 ， 現在正值夏季 ， 是食物最容易腐敗的時候 ， 所以在外面吃東西還是要注意些為好 。
蒜蓉叉燒烤雞腿主材料：扇形雞腿兩個
腌制材料：叉燒醬兩大匙 ， 料酒一匙 ， 生抽兩匙 ， 蒜四瓣 ， 黑胡椒碎適量 。
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提示：
1.腌料的配制根據雞腿的多少做相應調整 ， 主調料是叉燒醬 ， 其它的配料放點就可以 ， 蒜末可以適當多些 ， 烤出來會更惹味；
【自制蒜蓉叉燒烤雞腿的做法】2.不喜歡胡椒味的可以不放 ， 或者放一點點黑胡椒粉 ， 我喜歡黑胡椒的味道 ， 所以放了胡椒碎；
3.烤制時也可以把雞腿放在烤網上 ， 然后下面放一個烤盤鋪上錫紙接油 ， 那樣烤出來的雞腿皮會脆一些 ， 我嫌麻煩每次都是直接放在鋪了錫紙的烤盤上 ， 我覺得也不錯 。
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