秋風漸起，適當吃些牛肉，不僅美味而且與季節最為相宜 。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜 。推薦一道非常簡單美味的初秋家常養生菜：牛肉炒青瓜 。
牛肉炒青瓜主料：青瓜500克，澳洲牛短肋肉500克 。調料：姜末、蒜末、胡椒碎、鹽、辣椒、橄欖油、醬油
【牛肉炒青瓜的做法】
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健康飲食網小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功能效，特別適宜虛弱病人經常食用 。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效
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