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茄子餃子餡做法

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茄子餃子餡做法

文章插圖
步驟如下：
主料：茄子兩個 ， 豬肉餡500克 。
調料：食鹽適量，醬油適量，調和油適量，芝麻油適量，蔥姜適量 。
做法步驟：
【茄子餃子餡做法】將茄子洗凈切成小粒 ， 放入盆中并加入少許鹽拌勻 ， 腌制5分鐘，把腌好的茄子粒擠出水分 。將蔥姜分別切成末，并與肉餡一起放入盆中，加入鹽，調和油，芝麻油，醬油一起攪拌均勻 。將茄子粒放入調好的肉餡中拌勻即可 。