文章插圖
可根據(jù)個(gè)人口味決定是否加生姜 。
燉排骨的家常做法
主料：排骨
配料：玉米、胡蘿卜、豆角、姜、桂皮、八角、花椒 。
調(diào)料：黃豆醬、白糖、鹽 。
步驟：
【燉排骨是否需要放生姜】玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各種香料放入燉煮包中 。鍋中燒水，水開后放入排骨，大火煮至出現(xiàn)浮沫，排骨變白后，用漏勺撈出；湯鍋洗凈后，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準(zhǔn) 。加入三大勺黃豆醬 。再加入白糖 ， 放入姜片和燉煮包 ， 加蓋用中火慢燉 。湯汁沸騰后，轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘后加入豆角、玉米、胡蘿卜，繼續(xù)煮10分鐘，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽即可 。

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