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食物六防遠離偽劣食品

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食物六防遠離偽劣食品

食物六防遠離偽劣食品
食物六防遠離偽劣食品
防“白” 。
顏色太白的食物也不要選 ， 尤其是一些面食 。面粉中天然含有微量的胡蘿卜素 ， 因此 ， 饅頭、花卷 ， 豆包等有一點黃色是正常的 ， 過于雪白可能是加了增白劑 ， 而過量添加增白劑對消化系統和肝臟有損害 。
典型食物：除面食外 ， 銀耳也要防過白 。銀耳的正常顏色應該是淡黃的 ， 顏色太白可能是經過硫磺熏蒸的；又白又胖的豬蹄也不能買 ， 它有可能是用藥水浸泡過的 ， 黃瘦的豬蹄才正常 。
防“散” 。
散裝食品價格便宜且方便挑選 ， 但相比包裝食品 ， 散裝食品的來源更難保證 ， 假如是由衛生條件較差的小作坊或個體經營業戶加工而成 ， 則存在安全隱患 。
典型食物：商場超市自行包裝的干貨食品 ， 雖然打印了最近的生產日期 ， 但有些可能是二次包裝后標注的 。購買散裝食品建議到衛生條件達標的大賣場 ， 并要求查看產品標簽 ， 包括產品名、生產單位、單位地址、生產日期、保質期、配料、食用方法和保存條件等 。假如有以上完整內容標簽 ， 一般可以判定生產的企業是比較規范的 。
防“低” 。
食品價格過低 ， 有可能質量存在問題 。電商網站已經成為消費者日常購買食品的重要平臺 ， 它降低了中間環節的費用 ， 所以價格比普通商超便宜 。但假如網店價格低于平時購買價格的一半以上 ， 就要警惕了 。
建議網購食品時 ， 查看經營者是否有營業執照 ， 盡量買大企業生產、正規品牌的商品 。網購食品到貨后注重看食品包裝標識是否齊全 ， 是否標明商品名稱、QS標識、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容 ， 同時要看食品的生產日期和保質期 。
防“艷” 。
在采購食品時 ， 首先要看顏色 ， 假如過于鮮艷不自然 ， 盡量少買 。某些不法商販會在一些水果或休閑零食中無節制添加人工色素 ， 以保持商品外觀的鮮艷 。雖然很多添加劑與人工色素是無毒的 ， 但是這種合成色素還是少吃為好 。
典型食物：冬天吃橙子比較多 ， 有些橙子顏色格外艷麗 ， 這時就要小心了 ， 它有可能已經被染過色 ， 或者在皮上打了些石蠟 。在購買豬肉時 ， 假如發現豬肉肉色較深、肉質鮮艷 ， 脂肪非常薄 ， 說明可能使用過“瘦肉精” 。正常干辣椒是暗紅色的 ， 這是因為天然辣椒素經過光照后會褪色 ， 假如添加了蘇丹紅 ， 辣椒就會長期保持鮮紅 ， 不易褪色 ， 大家應當謹慎購買 。
防“長” 。
保質期過長的食品 ， 要提防防腐劑過量 ， 長期進食含大量防腐劑的食物對健康不利 。此外 ， 食物營養成分的損失與保質期延長往往正相關 ， 食品保質期越長 ， 營養成分流失越多 。比如蛋白質可能在細菌和酶的作用下出現流失 ， 而維生素C、B1、D和泛酸等會流失更多 。
典型食物：很多人喜歡買進口食品 ， 但進口食品保質期一般較長 ， 這有可能會影響到食品的品質 ， 建議大家選擇新鮮、營養、健康的“本地食物” 。通常果汁汽水的保質期為3~6個月 ， 餅干保質期為2個月以內 。