【肉排要如何煎才不會粘鍋】煎肉排時，用熱鍋、熱油，肉排一般就不易粘鍋 。萬一粘鍋，可將鍋離火，放在濕布上冷卻一下，肉排就會容易翻動了 。煎肉片也需要熱鍋、熱油，要用大火將肉的表面煎熟，這樣肉汁就不會流失 。需要注意，用醬油腌過的豬肉很容易煎焦，所以最好在腌拌時，加入少量植物油，這樣即可避免煎焦 。

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