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直接食用花粉不科學

小知識

近年來，營養學研究發現，花粉是一種富含維生素、蛋白質、糖分、脂肪以及大量微量元素和酶類的營養極為豐富的保健食品，小小的花粉競有這么大的營養價值，以至于被稱為"微型營養寶庫” 。
花粉的營養價值很高，可以作為功效顯著的營養食品食用 。不過，應當注意的是，有的人直接食用花粉，這卻是一種不當的方式 。這是因為，花粉為了適應生存環境，其表層的細胞壁比較堅韌 。人如果直接食用花粉，在大多數的花粉還沒有破裂，其中的營養物質還沒有被人體吸收時，它就已經進入了代謝循環，被排泄出去了 。這樣，人就無法充分吸收花粉的營養，對其應用效率極低，從而造成營養物質的浪費 。
【直接食用花粉不科學】另外，有一部分花粉天生還具有一定的毒性，不經過處理就直接食用，還可能會導致中毒或感染疾病 。