【“趁熱吃”這句話竟帶來了癌癥】 從小到大，爸媽都教導我們要東西要趁熱吃，冷了不僅會喪失食物的風味，經常吃冷食物還會傷胃 。但是近年來，又有不少消息稱，食物趁熱吃會致癌，那到底吃東西該吃熱的還是吃冷的呢？

一、剛出爐的面包致癌
早前在網上就有提到，剛出爐的面包不宜吃，會致癌 。其原因有兩方面：
1. 面包太燙，致食道癌
過燙面包會致癌人體的食道內壁是由黏膜組成，質地嬌嫩，一般口腔黏膜和食道黏膜只能耐受50-60℃溫度的食物，剛出爐的食物溫度往往比較高，尤其是烤制的食物，剛出爐時甚至高于100℃ 。

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