1. 首頁 > 生活 > >

生食醉蝦不衛生

小知識

蝦的營養豐富 ， 味道鮮美 ， 很多人都愛吃 。近年來還出現了一種生吃"醉蝦”的時尚 ， 即把活蝦放在酒中蘸一下"醉吃” 。不少人認為這樣吃蝦更新鮮 ， 其實這種吃法是很不衛生的 。
蝦是攜帶肝吸蟲的罪魁禍首之一 ， 許多蝦體上都沾有肝吸蟲的囊蚴 。生食"醉蝦”后 ， 肝吸蟲囊蚴隨之進入人體 ， 寄生在肝膽管內 ， 約一個月后發育為成蟲 ， 并開始排卵 ， 從而引起肝吸蟲病 。發病時經常出現急性感染癥狀 ， 如高熱、寒戰、肝區疼痛、肝臟腫大、黃疸、血中嗜酸性顆粒細胞顯著增多等 ， 大便中可查到蟲卵 ， 有的患者還可能出現上腹飽脹、食欲不振等癥狀 ， 病情嚴重者甚至會因肝功能衰竭、消化道出血而死亡 。另外 ， 肝吸蟲成蟲在人體內的壽命可達10～35年 ， 可對人體造成長期損害 ， 引起肝硬化或肝癌 。
【生食醉蝦不衛生】所以 ， 蝦必須燒熟后才能食用 ， 不能生食"醉蝦” ， 以免感染肝吸蟲病 。