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這些菜顏色太艷傷了你的健康！

小知識

【這些菜顏色太艷傷了你的健康！】 我們在購買食物的時候 ， 總是會選擇該食品顏色比較深的一個 ， 感覺顏色艷麗的食物看起來比較新鮮 ， 但是專家表示 ， 有5種食物的顏色別挑太艷 。

太白的口蘑、蓮藕
新鮮的口蘑運輸中易磕碰 ， 一般不會呈均一的純白色 ， 而是米白色 ， 有碰傷處則呈淺褐色 。顏色太白太亮的口蘑可能浸過熒光增白劑 ， 購買時最好選帶有一點土 ， 菌體不光滑有一點鱗片 ， 根有點褐變的 。與之類似的還有蓮藕 ， 蓮藕也易變色影響“賣相” ， 有些商販會用稀亞硫酸溶液進行漂白 ， 很多顧客只注重蓮藕的外觀是否光潔 ， 因此“上當” 。
兩面黑的木耳
黑木耳正面應是黑褐色 ， 背面灰白色；地耳則是正面為黃褐色 ， 若購買時發現木耳兩面都呈黑褐色 ， 可能是硫酸鎂浸泡過的 。黑木耳的味道很自然 ， 有股清香味 ， 而摻假木耳有墨汁的臭味 。此外 ， 真木耳嚼起來清香可口 ， 而經過硫酸鎂浸泡過的木耳又苦又澀 ， 難以下咽 。