【要得甜，加點鹽的實例】(1)涼拌西紅柿宜放鹽 。用糖涼拌西紅柿時，放少許食鹽會更甜 。因為，鹽能改變西紅柿的糖酸比 。
(2)在制作甜餡心時，略加點食鹽，可以增加餡心的甜度 。
(3)水果煮熟后會過酸，除加糖外，還可以在水果汁中添加少許食鹽，可以減少酸味，增加甜味 。
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