涼皮面水發了怎么辦涼皮面水稀了怎么辦涼皮面水稀了怎么補救 _生活百科

【涼皮面水發了怎么辦涼皮面水稀了怎么辦涼皮面水稀了怎么補救】

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涼皮面水稀了可以再往里面加點面粉或者是淀粉，然后攪拌均勻，另外涼皮面水通常是比較稀的，大家不用過度害怕，靜置沉淀才是把涼皮做好的關鍵。

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涼皮的做法
1、調制面糊。碗里倒入玉米淀粉、中筋面粉，然后用清水攪拌均勻。玉米淀粉、中筋面粉、清水的比例為1：1：2 。
2、加熱成型。先準備一個盤子，在盤子底部刷薄油，在將調制好的面糊倒入盤子中搖晃均勻，放入微波爐或者是入蒸鍋蒸都可以，微波爐中高火2分鐘即可，蒸鍋上汽之后只要蒸半分鐘。之后繼續按照上面的步驟制作下一張涼皮。

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要注意，面糊要少量添加，剛好能鋪滿盤底就好了，這樣做出來的涼皮很薄。加熱可以用蒸鍋，也可以用微波爐或者是電餅鐺都可以。
3、冷卻裝盤。將涼皮取出來冷卻到室溫，然后將涼皮從盤子中揭下來，切成長條調味就可以吃了。

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