8種有防癌作用的食物 _生活百科

【8種有防癌作用的食物】(1)綠色蔬菜：包括菠菜、韭菜、甘藍和深綠色的萵苣等，這些蔬菜富含p一胡蘿卜素、葉酸和黃體素等抗氧化劑。
(2)蔥屬類蔬菜：這類蔬菜包括大蔥、大蒜、洋蔥，含有辣素、微量元素硒和櫟皮黃素，不但能殺滅大量病菌，更能有力殺死癌細胞。硒能清除對腫瘤的發生、發展起重要作用的自由基，對肝癌、胰腺癌、胃癌、結腸癌都有預防和治療作用。
(3)柑橘屬類水果：包括橘子、葡萄、柚子、橙子、檸檬。這類水果包括了幾乎所有的天然抗癌物質，對預防胰腺癌尤為有效。
(4)十字花科蔬菜：包括卷心菜、菜花、甘藍、蘿卜等。這類蔬菜中含有一種強力的抗癌物質——一種用硫磺成分刺激細胞內的臨界酶，從而形成對抗腫瘤的膜。還含有一種能抗腫瘤、抗病毒的物質，刺激細胞產生干擾素，有預防食管癌、胃癌、鼻咽癌和子宮癌的作用。
(5)粗糧：粗糧中都有一種名叫"骯酶”的抑制劑，這種抑制劑有阻止皮膚癌擴散，抑制肝癌、結腸癌生長的作用。玉米中含胡蘿卜素多，被人體消化后，能轉變為具有生理活性的維生素A，對肺癌、胃癌、食管癌有抑制作用。大豆中含強抗氧化劑、綠原酸、異黃酮和微量元素鉬，都能抑制癌基因的產生。米糠中抑制癌細胞增殖的成分更多。
(6)低脂肪牛奶：經常喝低脂牛奶的人，患口腔癌、胃癌、直腸癌和宮頸癌的可能性要比不喝牛奶的人低。這可能是低脂牛奶的鈣、維生素A、維生素c和維生素D發揮的作用。
(7)綠茶：綠茶中含特殊的酚類，如多酚、五羥黃、培原酸、綠原酸等，對肝癌、肺癌、皮膚癌和消化道癌有預防作用。
(8)牛肝：牛肝中富含維生素B.、維生素B 。和葉酸，對肺癌早期病變有治療作用。