防癌9條膳食建議 _生活百科

(1)合理安排飲食：膳食中應有充分的營養，食物要多樣化，并且以植物性食物為主，占據每頓飯的2/3以上。植物性食物中應有較多的蔬菜、水果、豆類和粗加工的谷類等。
(2)控制體重：避免體重過輕或過重，在成年后要限制體重增幅不超過5千克。因為超重或過度肥胖，患子宮內膜癌、乳腺癌、腎癌、腸癌的危險性很高。
(3)多吃蔬菜、水果：堅持每天吃400克～500克的各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險性降低20％，尤其是使口腔癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌等患病率大大降低。每天要吃5種或5種以上蔬菜、水果。
(4)多吃淀粉類食品：每天應吃300克～500克的各種谷類、豆類、植物類根莖，食物中淀粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，而高纖維的飲食可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌和胰腺癌的發生。
(5)少飲酒：建議不飲酒，即使要飲酒，也要限制男性一天不超過2杯，女性不超過1杯(一杯酒相當于250毫升啤酒，100毫升果酒或25毫升白酒) 。經常過量飲酒會增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌、原發性肝癌、結腸癌、直腸癌和乳腺癌的危險。
【防癌9條膳食建議】(6)控制進食肉類食品：如果喜歡吃肉，紅肉攝入量每天應少于90克，最好用魚和家禽替代紅肉。紅肉會增加患結腸癌、直腸癌、胰腺癌、腎癌、前列腺癌、乳腺癌的危險性。
(7)控制攝取脂肪：應限制高脂食物，特別是動物性脂肪的攝入，選擇恰當的植物油并限制用量。
(8)少吃鹽：限制腌制食物的攝入并控制烹調時鹽和調料的使用。高鹽飲食會增加患胃癌的危險，世界衛生組織建議每人每日食鹽攝入量應在6克以下。
(9)食物貯藏：不要食用在常溫下存放時間過長，可能受真菌毒素污染的食物。