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哪些食物不能生吃

小知識

科學家統計，世界上可食植物中有70%是可以生食的 。生食，能夠提高人的免疫力，預防疾病，甚至能治療某些疾病 。但是，有些食物是不能生吃的 。
七八分熟的刷羊肉
吃涮羊肉，不少人喜歡只涮到七八成熟，這很容易感染上旋毛蟲病，引起惡心、嘔吐、腹瀉、高燒、頭痛、肌肉疼痛以及腿肚子劇痛、運動受限等 。幼蟲若進入腦和脊髓，還能引起腦膜炎癥狀 。
半生不熟的蔬菜
不少人還喜歡吃半生不熟的蔬菜，其實這樣的蔬菜可能會有毒素 。如未成熟的青西紅柿中含有大量的生物堿，多食會出現惡心、嘔吐等中毒癥狀 。鮮蕓豆中含皂苷和血球凝集素，食生或半生不熟者都易中毒 。

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生吃雞蛋
【哪些食物不能生吃】生雞蛋內含有"抗生物素蛋白”和"抗胰蛋白酶”，前者能影響人體對蛋白質的吸收利用，后者能破壞人體的消化功能，所以雞蛋應煮熟吃 。
美食城小提示
如患有胃病、腸炎等，則宜慎用或暫停生食，以免誘發腹痛、腹瀉等病 。：至于生魚、醉蟹等動物性食物，生食方式則不足取 。